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黯然銷魂臘味煲仔飯

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實在是太黯然、太銷魂了,簡直太好吃啦~

跟著馬丁主廚用『日本炊飯神器』,直火煮出香Q臘味飯,港味十足,讓簡單懷舊味道火速上餐桌!

 



▍影片合作:食指大動%Food-Funs 
▍示範鍋具:
日本KINTO KAKOMI炊飯鍋 1.2L:http://bit.ly/2nep2No
日本KINTO HIBI飯碗:http://bit.ly/2Bugze7



食材內容 ☛
1. 肝/臘腸    3條
2. 白米        1杯
3. 水           1杯
4. 鴻喜菇    30g
5. 蒜           適量
6. 素蠔油   1大匙
 
*以上份量適用 日本KINTO KAKOMI炊飯鍋 1.2L:http://bit.ly/2nep2No
 


步驟說明 ☛
1. 先將白米、各式食材清洗乾淨後,切成適當的大小。
2. 使用日本KINTO KAKOMI炊飯鍋(1.2L),將米、水倒入鍋中,開大火煮沸。
3. 煮沸過程中,務必要不時攪拌白米,等到米飯黏稠之後,即可轉小火囉。
4. 在米飯上鋪好備料食材,蓋上鍋蓋之後,小火悶煮約15分鐘。
5. 將悶煮好的肝、臘腸夾起,並於炊飯鍋內倒入素蠔油攪拌均勻。
6. 接著將肝、臘腸等食材切剪成小塊,再倒回鍋中攪拌。
7. 最後還可依照個人口味添加香油,增添香味喔!
 






【日本KINTO】
主廚馬丁的示範鍋具  >  
日本KINTO KAKOMI炊飯鍋 1.2L:http://bit.ly/2nep2No
炊飯鍋節能的悶煮法,讓熱能在鍋內自然循環,米粒受到均勻的受熱,輕鬆煮出具有彈性並充滿水份的米飯,開鍋時飯香四溢特別香Q好吃。質樸溫潤更具設計感,只要端上餐桌都是讓人注目的主角。







日本KINTO HIBI飯碗:http://bit.ly/2Bugze7
日本的美食文化受到西方影響而演變,飯食與西餐融合,但西式餐具對於東方人較小的手,略顯費力。設計師採用小於西方國家認為的標準尺寸,專為東方人量身打造,極簡化後的圓潤外型,與逐漸變窄的底座,設計師創造出握在手中的平衡感以及滑順感。
 




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