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甜點時刻-焦糖布丁
當有著濃郁焦糖香的軟嫩布丁搭上手沖咖啡，甜而不膩的組合堪稱絕配呀！
≡ 食指大動廚房上菜囉 ≡
▍影片合作：食指大動%Food-Funs
▍示範鍋具：
材料 ☛
焦糖
1.糖 80g
2.水 2大匙+2大匙(分次加入)
布丁液
1.牛奶 440g
2.糖 50g
3.鹽 3g
4.全蛋 4顆
主廚馬丁的 私房步驟 ☛
焦糖：
❶ 加入糖與2大匙水後拌勻後，開小火期間內不攪拌
❷ 以濕毛刷刷去鍋緣噴濺上來的糖漿
❸ 熬煮至變色時在加入2大匙水，持續攪拌至漿狀（煮到變色，但焦味不能太濃）
❹ 將焦糖漿倒入抹上奶油的烤模
布丁液：
❶ 加入牛奶、糖、鹽均勻攪拌（小火將其融化即可，不須沸騰）
❷ 將全蛋打勻後到入鍋中再次攪拌均勻
❸ 將布丁液過篩後倒入烤模（約8分滿）
❹ 以噴槍快速消除布丁液表面氣泡（用湯匙撈起來也可以）
❺ 大烤盤底部鋪層餐巾紙，注入水（約1公分高）
❻ 放入烤箱烤約25-30分鐘，溫度設定：上160/下150度C
❼ 冷卻後冷藏至冰涼，等待的時間還可以沖壺咖啡～
❽ 布丁冷卻倒扣脫模後即可完成！
Tips：
① 燒糖漿務必小心，因糖漿溫度超過一百度C，千萬別傻傻以手指沾糖漿試吃！
② 最後一個步驟，可以稍微用手戳戳看，有點鬆開才方便倒扣脫模喔～
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② 最後一個步驟，可以稍微用手戳戳看，有點鬆開才方便倒扣脫模喔～
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【日本CB JAPAN 琺瑯用具】
：主廚馬丁的示範鍋具 >
❶ 日本CB JAPAN 琺瑯牛奶鍋 http://bit.ly/2gvshRd
每一個產品皆強調設計美學，是日本人打造美好居家生活的首選家居品。琺瑯牛奶鍋體為日本製鋼板，色澤繽紛飽和，木柄把手方便握取，鳥嘴設計容易傾倒。容量適中，約2-3人份量，可用於熱牛奶、鍋煮奶茶、製作各式醬料、濃湯等。
❷ 日本CB JAPAN 琺瑯煮水壺 http://bit.ly/2zC1tnl
木頭把手設計及優雅曲線散發濃濃北歐風格，琺瑯製品質地輕巧，表面平滑不易沾黏好清理，具有良好抗菌與抗酸性，保有食材應有的原始風味。
【日本élfin高桑琺瑯】
：主廚馬丁的搭配道具 >
西元1961年創立的餐具品牌-élfin高桑金屬株式會社，來自日本新潟縣燕市，是以生產西式金屬食器、廚房器具而聞名，以精湛的工匠技藝，打造優雅細緻的餐具系列用品。
＃拜訪主廚：食指大動%Food-Funs
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