焗烤鮮蝦奶油白菜

by ㄚ樺媽媽╳WUZ屋子

就是那個牽絲～～屋子今日菜單：由香濃帕馬森起司製成「焗烤鮮蝦奶油白菜」，炒完香氣十足的內餡搭配濃厚起司焗烤，讓人口水直流，趕緊來看看ㄚ樺媽媽的料理秀吧～

≡ ㄚ樺媽媽的543廚房上菜囉 ≡

▍影片合作：ㄚ樺媽媽
▍示範：牛頭牌小牛原石不沾鍋+活動式把手

材料 ☛

1. 草蝦 10隻
2. 大白菜 1/2顆 (中型)(切塊)
3. 洋蔥 1/4顆(切細絲)
4. 培根適量(切細條)
5. 橄欖油少許
6 .鹽少許
7. 黑胡椒少許
8. 奶油白醬 400~500g
9. 帕瑪森起司適量

奶油白醬
1. 奶油 50g
2. 低筋麵粉50g
3. 溫牛奶 400cc
4. 鮮奶油 2大匙

ㄚ樺媽媽的私房步驟 ☛
❶ 將草蝦去殼及腸泥後用鹽、黑胡椒稍稍醃漬10分鐘(如夏天則放冷藏)
❷ 平底鍋放入少許油及培根，煎出培根油，下蝦仁煎至兩面金黃後夾出備用
❸ 原鍋下洋蔥炒香，下白菜炒軟至有香氣，下白醬拌勻後調味，放上蝦仁、灑上帕馬森起司
❹ 烤箱預熱200度，烤至金黃上色即可(約10分鐘)

奶油白醬
❶ 平底鍋中下奶油炒香麵粉，分次下牛奶拌勻至光滑無粉粒，煮沸後，下鮮奶油再煮約5分鐘至濃稠即可。

廚房小秘訣： 1. 炒白菜時如果出水過多，可倒出菜汁，避免焗烤菜風味變淡。

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【牛頭牌小牛原石不沾鍋5件組】

ㄚ樺媽媽的示範鍋款：http://bit.ly/2B1R4oi

5件組包含：平鍋+湯鍋+鍋蓋*2+把手*1

特殊設計的活動可拆式安全把手，湯鍋、平鍋都可共用。把手拆卸後，鍋體可以直接進烤箱，讓料理從冰箱到爐具，再到烤箱、餐桌上，真正一鍋到底！

鍋面採用三層防沾無毒塗層，外加導入高硬度耐用的防刮原石塗層。通過耐刮測試，不易脫層，使用更安心。不沾效果佳，不僅食物不沾，連濃稠的醬料都不易沾黏，清洗更方便。

【日本柳宗理不鏽鋼服務夾】

ㄚ樺媽媽的示範器具：http://bit.ly/2nF8cLm
不鏽鋼系列多款設計曾獲得日本工業設計界最高榮譽「Good Design大賞」。不鏽鋼服務夾靠著一體成形的鋼片彈力，不需要用力即輕鬆開闔。圓弧表面的末端設計有微微傾斜，夾取時能和盤子密合，方便夾取。同時孔洞能過濾多餘的水分、油分，料理或餐桌上使用都非常便利。