0個商品在購物車
商品小計：NT $0
特色川菜-乾煸四季豆
超下飯的熱炒必備料理：乾煸四季豆，是許多人必點的下酒菜、熱炒菜餚，傳統川菜作法需將四季豆炸過，「自煮生活 Cooking & Living」特別研發少油健康版，讓家人吃的更健康！
≡ 自煮生活的共享廚房廚房上菜囉 ≡
---------------------------------------
☞ 瀏覽更多日本élfin高桑選物點我 ☜
≡ 自煮生活的共享廚房廚房上菜囉 ≡
▍影片合作：自煮生活 Cooking & Living
▍示範用具：日本élfin高桑鐵炒鍋26cm
備料：
材料 ☛
1.四季豆 400g
2.絞肉 120g
3.青蔥切末 2支
4.老薑切末 2茶匙
5.大蒜切末 1大匙
6.辣椒切末 1支
7.蝦米切末 1茶匙
8.醬油 2大匙
9.米酒2大匙
10.烏醋 1茶匙
11.糖 1～2茶匙
12.鹽 適量
13.白胡椒 適量
14.橄欖油 適量
TSP茶匙＝5ml，TBSP大匙＝15ml
自煮生活的 私房步驟 ☛
備料：
❶ 四季豆掐頭掐尾，切段後平鋪烤盤並
❷ 將四季豆抹上一層薄油、灑上薄鹽後進烤箱以180度烤15分鐘
❸ 切末預備：
蔥白、蔥綠分別切末
老薑切細末
大蒜切末
辣椒-滾動辣椒讓籽鬆動，去頭後即可將籽取出，一開四後切末欸用
❹ 蝦米浸泡於米酒後，瀝乾取出後切碎末備用
熱鍋火炒：
❶ 熱鍋下薄油（若使用不沾鍋，請先下油再開火）
❷ 薑、蝦米、辣椒先下鍋爆香後下絞肉拌炒
❸ 將絞肉炒散、炒至出油
❹ 熗入泡蝦米的米酒，炒至酒器揮發
❺ 加入蔥白、蒜末繼續拌炒
❻ 蒜香炒出後，加入烤好的四季豆翻炒
❼ 將入醬油2大匙、1-2茶匙砂糖調味（鹹度不夠可再加鹽）
❽ 湯汁收乾後，加入適量白胡椒粉
❾ 以烏醋提香，加入蔥花略炒即可起鍋盛盤！
小叮嚀｜TIPS：
1. 若使用不沾鍋，請先下油再開火
2. TSP茶匙＝5ml，TBSP大匙＝15ml
3. 改用烤箱或氣炸鍋來烘烤四季豆，達到乾煸效果
---------------------------------------
【日本élfin高桑 鐵炒鍋】
：自煮生活 Cooking & Living 的示範鍋款 > http://bit.ly/2kekOrq
日本專業製造，擁有60年精湛技術，輕薄鍋身設計，加高炒鍋前端弧度，適合翻炒料理不易外漏，並採用安全檢驗合格的防鏽矽膠塗層，不必特別開鍋，保養更方便。
【CHABATREE NITIDUS 鍋鏟】
：柚木鏟推薦款 http://bit.ly/2kekTve
炒菜時使用原木鍋鏟敲擊鍋具會產生溫柔的聲音，不易刮傷鍋子。採用柚木材質，其含有豐富的油脂，色澤金黃、紋理細膩豐富，使用愈久愈加美麗。更具備耐久性與防水性，是烹飪熱炒的好幫手。
☞ 瀏覽更多日本élfin高桑選物點我 ☜
＃拜訪主廚：自煮生活 Cooking & Living
相關商品
你可能也會喜歡
YOU MAY LIKE
