當鮮嫩的雞肉配上香甜水果,最後再刷上特製清爽辣味果醬,夏日燒烤又有全新選擇!
WUZ X 阿樺媽媽今日特製料理「辣味果醬烤雞肉」清爽水果風味串燒隆重登場~
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▍影片合作:ㄚ樺媽媽
▍使用道具:日本柳宗理 南部鐵器橫紋煎盤(附不銹鋼蓋)
材料 ☛
1.雞腿肉 1支(去骨切大丁)
2.鳳梨汁 1大匙
3.鹽 適量
4.黑胡椒 適量
5.橄欖油 1-2匙
6.新鮮鳳梨 200g(切細丁)
7.新鮮芒果 100g(切細丁)
8.新鮮小辣椒 2-3根(切末)
9.冰糖 1大匙
10.檸檬汁 1顆
11.蓮藕粉 適量
12.蔬果(青椒、洋蔥、小番茄等)
ㄚ樺媽媽的 私房步驟 ☛
❶ 雞腿肉灑上適量鹽、黑胡椒,鳳梨汁、橄欖油一大匙,醃漬靜置5-10分鐘
❷ 水果辣醬:新鮮鳳梨、芒果、辣椒、冰糖、檸檬汁,小火加熱至水果熟透,最後加入適量蓮藕粉、水勾芡,特製醬汁完成!
❸ 將蔬果與雞肉穿好放入烤盤,刷上水果辣醬烘烤後串燒即可完成!
小撇步:蓋上鍋蓋可加速熟成,肉質更加軟嫩酥脆
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ㄚ樺媽媽的示範:不鏽鋼調理盆 http://bit.ly/2ximrtL
不鏽鋼系列多款設計曾獲得日本工業設計界最高榮譽「Good Design大賞」。 以堅固又潔淨的18-8不銹鋼為基本材料,沒有接縫與死角、輕薄又耐用,不鏽鋼調理盆、不鏽鋼漏盆及單柄漏杓是設定微可搭配使用的尺寸。同尺寸的鍋蓋、鍋身也能相互搭配使用。
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