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冰涼小菜。綠竹筍沙拉的不苦秘訣
大熱天非常需要冰涼小菜開胃呀！ 但怎麼料理綠竹筍才能鮮甜不苦？ 跟著ㄚ樺媽媽教學影片一起做，馬上學會煮綠竹筍的不苦秘訣！
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≡ ㄚ樺媽媽的543廚房上菜囉 ≡
▍影片合作：ㄚ樺媽媽
▍使用道具：日本Honey Ware 富士琺瑯雙耳鍋20cm
材料 ☛
1. 綠竹筍 2支
2. 生米 2大匙
3. 乾辣椒 2根
ㄚ樺媽媽的 私房步驟 ☛
❶將綠竹筍尾端切除（幫助苦味釋放）
❷加入冷水至蓋過竹筍
❸加入生米2大匙（可以中和竹筍苦味）
❹加入乾辣椒 2根（可以增進竹筍甜味）
❺大火至煮沸，蓋上鍋蓋轉小火，燜煮20-25分鐘後放置水涼
❻水涼後撈起綠竹筍瀝乾、即可冷藏
❼食用時去殼並切除底部較粗的纖維
❽切成適當大小加上沙拉醬，即可完成！
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【日本富士琺瑯雙耳鍋】
ㄚ樺媽媽的示範鍋具 ： 日本Honey Ware 富士琺瑯雙耳鍋20cm
Solid經典雙耳鍋在各大電視節目、戲劇中經常出現，除了外型設計外更著重實用及便利性。超密度琺瑯材質不但清潔容易，不會溶出金屬離子、不影響食物原味或導致變質，琺瑯製鍋蓋能提高保溫效果，維持料理或飲品的溫度。可用於IH電磁爐，並且適用於各種熱源。
【日本柳宗理 不鏽鋼廚刀】
：ㄚ樺媽媽的示範鍋款 > 不鏽鋼廚刀18cm
不鏽鋼系列多款設計曾獲得日本工業設計界最高榮譽「Good Design大賞」。 以堅固又潔淨的18-8不銹鋼為基本材料，沒有接縫與死角、輕薄又耐用。
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