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常備食材保存方法大公開!這樣保存最簡單!

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採買了許多新鮮食材,青菜、水果、肉品最怕沒有好好保存很快壞掉,該如何做好食材保存、延長食材的壽命,才不浪費食物資源呢?今天屋子要來教大家如何保存常備食材,有興趣的朋友們,一起看下去吧!


葉菜類:放置冰箱儲存之前,先用紙巾將水分拍乾,避免腐壞。

香菇:蕈菇類可以使用紙袋放進冰箱保存,在乾冷的環境裡可以減少細菌孳生。菇類建議不要清洗,一般經過沖洗後會流失風味,如果真的很介意表面髒或農藥殘留,還是可以簡單用清水沖過,再用廚房紙巾徹底擦乾就好囉!

馬鈴薯:放置在陰暗處或是冰箱儲存都可以,千萬不要把馬鈴薯放在太陽下大曬,光線會加速使馬鈴薯產生有毒物唷!

英國 Joseph Joseph 伸縮保護削皮刀

 

胡蘿蔔:保存胡蘿蔔的小技巧是拔除蘿蔔葉,另外也建議不要和水果放在一起,水果釋放的乙烯會使蘿蔔變苦澀!

肉類:一般可以找不鏽鋼保鮮盒減少細菌孳生,但想要延長新鮮杜絕空氣較好的方式,可以使用真空保存是最佳的!

美國FoodSaver 家用真空包裝機 FM2110,透過真空封存,食物可以延長5倍的賞味期限,省時也省食。

美國FoodSaver-真空密鮮盒,可用於保存湯汁類等液體食材或熱食、起司和點心。


大蒜:可放置溫暖乾燥處,拿到外頭曬曬太陽,切記不要放在冰箱中,潮濕的冷空氣會容易腐壞及發芽唷!

蔥:洗淨後瀝乾或將水分擦乾,整把用報紙包覆,放入冰箱冷藏,或事先切好蔥花放入保鮮袋裡,放入冷凍收藏,食用時再拿出也方便使用。

 

美國 Stasher 大長形矽膠密封袋

 

蘋果:切片後的蘋果除了可以浸泡鹽水避免氧化,也可以用蜂蜜水、糖水唷!同樣的要避免放在葉菜類旁,蘋果產生的乙烯會使蔬菜催熟衰老。

美國OXO 直式蔬果削皮器

 

奶油:奶油一定要冷藏,並且放進冰箱前容器要有蓋子,可以選擇玻璃、金屬或是淘氣都可以,避免選擇塑膠器皿,減少細菌的孳生唷!

日本 EATCO 日製奶油盒,不鏽鋼蓋與樹脂底盤的設計,保冷、保鮮鮮效果好,不易破壞奶油品質。

日本 AKEBONO曙產業 奶油切塊保存盒,可快速分出每塊5公克奶油,好收納也好拿取。

 

乾糧零食類:家中總有吃不完的零食,害怕接觸空氣後潤掉不好吃,可以選擇保鮮盒將零食們好好收起來,也避免蟑螂螞蟻的出現。

OXO POP 大正方按壓保鮮盒

 

咖啡豆:影響咖啡豆的三大要素為空氣、濕氣、溫度,最好的保存方法是放在密封的收納罐,避免與空氣接觸後變質氧化。

美國FELLOW ATMOS玻璃真空密封罐1.2L

 

最後想再介紹大家取代塑膠保鮮膜的天然蜂蠟保鮮布,使用可分解的天然材質將食材直接包覆,以棉布和天然蜂蠟結合能夠為食材保濕、保鮮,一起使用天然蜂蠟保鮮布為環境盡力,延續食材的生命!

仁舟 蜂蠟保鮮布 經典保鮮罩-四件組 

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