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紅咖哩與椰奶完美結合!【泰式紅咖哩義大利麵】上桌~

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先別管奶油醬了!紅醬派站粗乃rrrr
有人和屋編一樣嗎?紅醬是我的蜜糖!我的命定醬汁!無論什麼時候都要點紅醬料理,酸甜嘴ㄙㄨㄚˋ嘴讓人一口接一口停不下來,光想到就流口水惹~
馬丁主廚 教你自製獨特的紅咖哩醬,用椰奶、蝦高湯、紅咖哩三大法寶,【泰式紅咖哩義大利麵】輕鬆上桌!
趕快學起來,在家也可以輕鬆煮,拌麵拌飯都超美味,端上桌馬上讓全場對你另眼相看啦~
 

▍影片合作:食指大動%Food-Funs

材料 ☛ 

1. 紅咖哩 40g
2. 椰奶 200g
3. 蝦子 160g
4. 義大利麵 150g
5. 鹽巴 適量
6. 檸檬 適量
7. 橄欖油 適量
8. 九層塔 適量
9. 水 適量


 
主廚馬丁私房步驟 ☛ 
❶ 先處理蝦子,剝掉蝦頭蝦殼並去除腸泥
❷ 起油鍋,將蝦頭蝦殼炒至變紅後,再倒入清水煮至沸騰;最後過濾留下蝦高湯備用
❸ 用高身鍋燒一鍋水煮麵,沸騰後放入鹽及義大利麵
❹ 再另起一鍋,下油及紅咖哩,再倒入椰奶煮至變稠;之後再加入蝦子與義大利麵一起拌煮
❺ 加入蝦高湯,煮至湯汁略為收乾
❻ 刨入檸檬皮屑、加入九層塔末,再擠點檸檬汁,稍微拌煮後就可起鍋囉!
 
小叮嚀|TIPS: 蝦子記得去除腸泥,吃的更健康唷!






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主廚馬丁的示範鍋具☛ http://bit.ly/2MY5RGI
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