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好簡單！海鮮鍋鮮菇燉飯

by 主廚馬丁╳WUZ

經典菇菇燉飯！新手也能立刻上手！

西班牙Pujadas x鮮菇燉飯

道地的異國風味上桌囉～

跟著馬丁主廚的步驟聚會也能端出澎湃【海鮮鍋鮮菇燉飯】啦～

1. 台灣米 450g

2. 菇類(可依個人喜好) 450g

3. 洋蔥 250g

4. 白酒 100g

5. 橄欖油適量

6. 高湯適量

7. 九層塔適量

8. 鹽巴適量

9. 辣椒適量

10. 馬斯卡彭起司 65g

主廚馬丁私房步驟 ☛

❶ 洋蔥炒至透明後，加入米略炒

❷ 倒入白酒使米粒吸收

❸ 接著加入所有菇類拌勻

❹ 加入高湯拌勻使米粒吸收，逐次反覆此步驟至米芯熟

❺ 加入馬斯卡彭起司拌勻

❻ 加入辣椒絲與九層塔裝飾，就可開吃囉！

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