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極端美食「黑糖肉桂捲」

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有些人喜歡有些人不喜歡的肉桂風味甜點登場!
由馬丁主廚示範「黑糖肉桂捲」,適合做給媽媽當點心~ 簡單作法輕鬆完成!


▍影片合作:食指大動%Food-Funs 
▍示範道具:RISOTTO平底鑄鐵鍋 26cm
 
材料 ☛ 
麵團材料
1. 高筋麵粉 250g
2. 低筋麵粉 50g
3. 酵母粉 1/2小匙
4. 白砂糖 30g
5. 植物油 30g
6. 牛奶 140cc
7. 雞蛋 1顆
8. 鹽1小撮


內餡材料
1. 肉桂粉 1大匙
2. 黑糖 適量
3. 二號砂糖 適量
 

主廚馬丁的 私房步驟 ☛
❶ 麵團材料混合搓揉成團,發酵至兩倍大
❷ 發酵完成後麵團桿開,抹上奶油鋪上餡料捲起並捏合
❸ 切割成六等份、鍋子抹油擺上,二次發酵至兩倍大
❹ 二次發酵完成後塗上蛋液、送入烤箱180度C烤16分鐘,即可完成!




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【義大利RISOTTO鑄鐵鍋系列】
主廚馬丁示範款: RISOTTO平底鑄鐵鍋  >  http://bit.ly/2I0Fj2x  
100%鑄鐵,導熱快速均勻,適用於烤箱、瓦斯爐、電磁爐,牛排、燉飯、海鮮料理輕鬆上菜。
 


 
【CB Japan 防霉抗菌砧板】
推薦搭配道具:CB Japan 防霉抗菌砧板  >  http://bit.ly/2r74FUC  
耐熱抗菌材質,兩面均可使用,材質輕盈柔軟,烹調&收納更便利,四周凹槽設計防止食材湯汁溢散。
 




#拜訪主廚:食指大動%Food-Funs 
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