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極端美食「黑糖肉桂捲」
有些人喜歡有些人不喜歡的肉桂風味甜點登場！
由馬丁主廚示範「黑糖肉桂捲」，適合做給媽媽當點心～ 簡單作法輕鬆完成！
▍影片合作：食指大動%Food-Funs
▍示範道具：RISOTTO平底鑄鐵鍋 26cm
▍示範道具：RISOTTO平底鑄鐵鍋 26cm
材料 ☛
麵團材料
1. 高筋麵粉 250g
2. 低筋麵粉 50g
3. 酵母粉 1/2小匙
4. 白砂糖 30g
5. 植物油 30g
6. 牛奶 140cc
7. 雞蛋 1顆
8. 鹽1小撮
內餡材料
1. 肉桂粉 1大匙
1. 肉桂粉 1大匙
2. 黑糖 適量
3. 二號砂糖 適量
主廚馬丁的 私房步驟 ☛
❶ 麵團材料混合搓揉成團，發酵至兩倍大
❷ 發酵完成後麵團桿開，抹上奶油鋪上餡料捲起並捏合
❸ 切割成六等份、鍋子抹油擺上，二次發酵至兩倍大
❹ 二次發酵完成後塗上蛋液、送入烤箱180度C烤16分鐘，即可完成！
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【義大利RISOTTO鑄鐵鍋系列】
主廚馬丁示範款： RISOTTO平底鑄鐵鍋 > http://bit.ly/2I0Fj2x
100%鑄鐵，導熱快速均勻，適用於烤箱、瓦斯爐、電磁爐，牛排、燉飯、海鮮料理輕鬆上菜。
【CB Japan 防霉抗菌砧板】
耐熱抗菌材質，兩面均可使用，材質輕盈柔軟，烹調＆收納更便利，四周凹槽設計防止食材湯汁溢散。
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