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沁涼入心-冷泡咖啡

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咖啡沖泡的方式百百種,義式機、手沖、冰滴…好多好多。

暖心主廚馬丁 分享一種比較簡易的方式「冷泡咖啡」,顧名思義就是用泡的,不必用到熱水,只需要將咖啡豆磨成粉末狀再以常溫水泡著冷藏一晚,接著再過濾掉咖啡渣即可。


那對於原本就不是手沖玩家,怎會有濾杯、濾紙來過濾咖啡呢?暖心主廚不是叫假的,當然要分享最簡單、容易取得的過濾器材。

好啦不賣關子,是「廚房餐巾紙」,別覺得怪,過濾效果很不錯,不信自己試試看!


≡ 食指大動廚房上菜囉 ≡

▍影片合作:食指大動%Food-Funs
 

材料 ☛
1. 咖啡豆 30g
2. 常溫水 280g
 
其他 ☛
1. 手搖磨豆器
2. 濾杯
3. 濾紙(或篩網、餐巾紙)
 


主廚馬丁的 私房步驟 ☛
❶ 將新鮮咖啡豆磨成粉末狀。
❷ 咖啡粉填入玻璃容器中,注入常溫水。
❸ 蓋上蓋子冷藏一晚。
❹ 濾杯墊紙過濾,或篩網上墊浸濕的餐巾紙過濾,完成。


 
  
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【德國Weck密封罐】
:主廚馬丁的示範鍋具  >   http://bit.ly/2yIC5uO
使用環保玻璃原料,德國原裝製造。無鉛無毒,不會釋放塑化劑、雙酚A(BPA)。
寬口直筒的罐型,耐酸鹼可儲存果醬、長形蔬果漬物。大容量常見於咖啡豆或燕麥等乾物儲藏,亦可灌製蠟燭、種植植栽等,是日常生活及DIY手作的最佳容器選擇。
 

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