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天津人必點早餐 煎餅果子

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看起來像蛋餅,但吃起來鹹甜鹹甜,還會有點辣?

這味道和蛋包住餅皮餡料的視覺衝擊…還真不知道怎麼形容呢!

 

來自中國北方的著名小吃「煎餅果子」,對天津人來說,是一道常見又必吃的早餐,也叫做「雞蛋餅」。

顧名思義,是由煎餅和果子(餜子,即油條)組成的,配上甜麵醬、蔥末、辣醬等調味。喜歡北京早餐style的人,再配上一碗豆腐腦也不賴唷!

 

≡ 食指大動廚房上菜囉 ≡ 


影片合作:食指大動%Food-Funs

 

 材料☛

份量計算:西班牙Pujadas 碳鋼經典海鮮鍋30cm

。麵糊

- 中筋麵粉 100g

- 玉米粉 10g

- 水160g

- 鹽巴 少許

 
。餡料與其他材料
- 蔥
- 芝麻
- 生菜
- 花生粉
- 甜麵醬或辣醬
- 油條
- 橄欖油

 

暖心主廚馬丁 私房步驟☛

❶ 將麵糊食材混合,攪拌均勻

❷ 先熱鍋,抹薄油再倒入麵糊

❸ 打入一顆雞蛋,均勻抹開

❹ 撒上蔥珠、芝麻,翻面抹甜麵醬在鋪餡料,折疊包起來


輕輕鬆鬆,天津必點早餐Get!

 

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