天津人必點早餐 煎餅果子

看起來像蛋餅，但吃起來鹹甜鹹甜，還會有點辣？

這味道和蛋包住餅皮餡料的視覺衝擊…還真不知道怎麼形容呢！

來自中國北方的著名小吃「煎餅果子」，對天津人來說，是一道常見又必吃的早餐，也叫做「雞蛋餅」。

顧名思義，是由煎餅和果子（餜子，即油條）組成的，配上甜麵醬、蔥末、辣醬等調味。喜歡北京早餐style的人，再配上一碗豆腐腦也不賴唷！

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 材料☛

份量計算：西班牙Pujadas 碳鋼經典海鮮鍋30cm

。麵糊

- 中筋麵粉 100g

- 玉米粉 10g

- 水160g

- 鹽巴 少許

暖心主廚馬丁 私房步驟☛

❶ 將麵糊食材混合，攪拌均勻

❷ 先熱鍋，抹薄油再倒入麵糊

❸ 打入一顆雞蛋，均勻抹開

❹ 撒上蔥珠、芝麻，翻面抹甜麵醬在鋪餡料，折疊包起來

輕輕鬆鬆，天津必點早餐Get！

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