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日系餐桌配置,如何開始?

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常看日劇的話,就一定知道所謂的日系餐桌長怎麼樣?!大地色系、陶製品、瓷器品、木質調配件等,今天和我們的咩莉主廚一起從主食、配菜、到烤物,該怎麼挑選適合的餐廚用具才會擺盤出完美的日系餐桌呢~這就和我們一起看下去吧!
首先,要佈置完美的日系餐桌,就要有以下這3大元素!
1.低飽和度大地色系,或幾何圖形簡約風格的餐墊
2.厚實陶製或瓷器等餐具
3.木質系配件

想打造日系餐桌 就從我們的煮飯鍋開始吧!

土鍋,這款可能比較好~

不同於傳統土鍋,KAKOMI不僅可以直接放在瓦斯爐上直火使用,底部的多層結構設計,你想得到的加熱爐具通通都能使用,包括:電磁爐...

炊飯鍋煮飯的方式,是採用燜煮法,讓鍋內的熱氣流自然循環,米粒因此受到均勻的受熱,輕鬆就能煮出具有彈性並充滿水份的米飯,開鍋時飯香四溢特別香Q好吃。
偶爾和電子煮飯鍋別離,改用這種方式,更能吃出樸實的另一番風味。
更特別的是,它有兩層鍋蓋!內鍋的鍋蓋蓋上後,上面可當作蒸盤使用,在煮飯的同時,還可以蒸東西,一舉兩得。


 
木製配件,不可或缺!
你是否也在使用塑膠的密封夾,或是將開過的包裝使用橡皮筋綁起來,想打造日式餐桌,那我們換上這個精緻的木製密封夾吧!同時也為響應環保出一小份心力!

尾端鑲著金屬環,整支無塗料天然木頭製成,將需要密封的袋子夾上後,利用前面的木環牢牢拴緊密封,減少溼氣的進入,保持食物的新鮮度。
這樣美美的小物,擺放在家中,瞬間提升了餐桌的整體氣質!


陶製餐具,帶出會呼吸的日本魂~
 可以直火加熱的烤盤!!!這樣一來在上面炒完菜,就可以即刻上桌!還有貼心的小把手~移動拿取超方便!
 上面的印花也是很講究,精緻程度真的只能說給它甲上三顆星,即便是這樣小巧可愛的印花,也不失日式沉穩的風格,反而成為畫龍點睛的效果!
 這種長形烤盤也是可以直火加熱的喔!屋編覺得很像燒烤店會使用的~上面鋪滿醃好的肉端上桌!馬上下鍋~
像這樣長型的烤盤最適合烤魚了!和魚的身形一樣長長的,烤盤下方的波浪設計,也方便在烤魚的時候不易沾黏,在烤油脂較高的食物時,也方便油滴落下來,省去以往不鏽鋼烤網難以清洗接縫處等問題~

看完了日系餐桌的配置,有沒有覺得心癢癢,很想和咩莉一樣!擺出這樣美美的一桌呢~
技巧很重要!但美麗的容器、配件更重要~一起動手試試看吧~

#拜訪主廚:咩莉·煮食

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