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自製早午餐 鳥巢馬鈴薯

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早餐店吃膩了!麵包店吃膩了!便利商店吃膩了!那就自己動手做早餐吧!薯餅料理新看相,和我們的馬丁主廚一起自製鳥巢馬鈴薯,完整作法往下看
材料 ☛
1.馬鈴薯 750g
2.鹽巴 適量
3.高筋麵粉 150g
4.炸油 適量
5.七味粉 適量
主廚馬丁私房步驟 ☛
1.馬鈴薯去皮洗淨後,隨即浸泡於水中避免馬上變黑
2.將去皮之馬鈴薯切割成條狀
3.依序撒入鹽巴與高筋麵粉拌勻
4.以低油溫由炸至兩面均勻上色,起鍋前以高溫油逼出油汁
5.起鍋瀝乾油均勻撒上七味粉



馬丁主廚 示範廚具
【日本TAKUMI匠 岩紋鐵炒鍋28cm】
日本製高品質鐵材製作, 針對不同料理用途精心研製出各式鐵鍋,烹調過程能增加鐵質釋放於食物中,為營養加分。鐵板的雙面有細小的凹凸紋路,這些紋路讓鍋體表面積變大,加速熱傳導,且更能鎖住食材美味。
【日本柳宗理 不鏽鋼服務夾】
不鏽鋼服務夾一體成形的鋼片彈力,不需用力即輕鬆開闔。圓弧表面的末端設計有微微傾斜,夾取時能和盤子密合,方便夾取。同時孔洞能過濾多餘的水分、油分,料理或餐桌上使用都非常便利。
【義大利 Bormioli Rocco 強化龐貝調理缽】
義大利 Bormioli Rocco,專業化玻璃生產技術享譽國際。採用新潮前衛的工業設計和大膽造型,設計理念同時橫跨古典與新潮領域。義大利專業製造和設計原創性是結合傳統與現代的美學象徵。


【自製早午餐 鳥巢馬鈴薯】