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白飯殺手-蒼蠅頭
運用鮮甜多汁的豬絞肉，搭配黑豆豉、韭菜、蒜末、辣椒，炒出鹹香十足的蒼蠅頭。收服全家人的胃就靠這道啦～ 馬上跟著「自煮生活 Cooking & Living」動手做做看吧！
≡ 自煮生活的共享廚房廚房上菜囉 ≡
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自煮生活的 私房步驟 ☛：
≡ 自煮生活的共享廚房廚房上菜囉 ≡
材料 ☛
1.蒜頭 20g
2.辣椒 1支
3. 韭菜花 1把
4. 豬絞肉 60g
5. 豆豉 1.5 TBSP
6. 米酒 1 TBSP
7. 糖 0.5 TSP
9. 香油 少許
TSP茶匙＝5ml，TBSP大匙＝15ml
自煮生活的 私房步驟 ☛：
備料：
❶ 蒜頭20g切碎末
❷ 搓揉辣椒讓籽鬆動，去蒂頭將籽擠出並切末備用（喜歡吃辣，可以保留一些籽）
❸ 韭菜花切去底部較粗纖維、去花苞，切成1公分小段
熱炒時間：
❶ 鐵鍋不加油，加入豬絞肉小火炒散至油脂釋出
❷ 加入蒜末、辣椒末拌炒後在加入1.5 TBSP濕豆豉（也可以使用乾豆豉，以米酒泡開）
❸ 依序加入米酒、糖拌炒後，加入韭菜花段轉大火拌炒
❹ 起鍋前點上香油，即可裝盤！
小叮嚀｜TIPS：
1. 喜歡吃辣，可以保留一些籽
2. 也可以使用乾豆豉，以米酒泡開
3. 不喜歡韭菜的特別香氣也沒關係，換成角椒丁，就變成另一道下飯的好料理囉！
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【日本柳宗理 網紋單手鐵鍋25cm】
：自煮生活 Cooking & Living的示範鍋款 > http://bit.ly/2pRfuMV
由日本工藝設計大師-柳宗理設計，特殊浮雕紋路鍋底，可形成不易沾鍋的效果即將多餘油脂做適度的隔離，符合人體工學握把設計與輕薄的鍋身，同樣是鐵鍋拿起來卻毫不費力。
雙回轉住口的設計，可調節烹調時的水汽並能流暢的倒出湯汁。天然鐵鍋材質熱傳導佳、保溫性優、耐用性最久，防鏽塗層鍋面設計不須開鍋程序，簡單清洗後即可使用。
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【日本élfin高桑 原木琺瑯醬料匙】
：自煮生活 Cooking & Living的示範鍋款 > http://bit.ly/2pRZydh
日本60年金屬餐具口碑品牌，以精湛的工匠技藝，打造優雅細緻的餐具系列用品。琺瑯餐具溫潤質地，耐高溫，不吸附味道、顏色、易清潔。
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【CHABATREE NITIDUS 鍋鏟】
：柚木鏟推薦款 http://bit.ly/2DuqSAt
炒菜時使用原木鍋鏟敲擊鍋具會產生溫柔的聲音，不易刮傷鍋子。採用柚木材質，其含有豐富的油脂，色澤金黃、紋理細膩豐富，使用愈久愈加美麗。更具備耐久性與防水性，是烹飪熱炒的好幫手。
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