Cart
0個商品在購物車
商品小計:NT $0
客服
會員
結帳

白飯殺手-蒼蠅頭

article banner
運用鮮甜多汁的豬絞肉,搭配黑豆豉、韭菜、蒜末、辣椒,炒出鹹香十足的蒼蠅頭。收服全家人的胃就靠這道啦~ 馬上跟著「自煮生活 Cooking & Living」動手做做看吧!

≡ 自煮生活的共享廚房廚房上菜囉 ≡
 
 
材料 ☛
1.蒜頭 20g
2.辣椒 1支
3. 韭菜花 1把
4. 豬絞肉 60g
5. 豆豉 1.5 TBSP
6. 米酒 1 TBSP
7. 糖 0.5 TSP
9. 香油 少許
 
TSP茶匙=5ml,TBSP大匙=15ml
 
 
 

自煮生活的 私房步驟 ☛:

備料:
❶ 蒜頭20g切碎末
❷ 搓揉辣椒讓籽鬆動,去蒂頭將籽擠出並切末備用(喜歡吃辣,可以保留一些籽)
❸ 韭菜花切去底部較粗纖維、去花苞,切成1公分小段 
 
熱炒時間:
❶ 鐵鍋不加油,加入豬絞肉小火炒散至油脂釋出
❷ 加入蒜末、辣椒末拌炒後在加入1.5 TBSP濕豆豉(也可以使用乾豆豉,以米酒泡開)
❸ 依序加入米酒、糖拌炒後,加入韭菜花段轉大火拌炒
❹ 起鍋前點上香油,即可裝盤!

 
小叮嚀|TIPS: 
1. 喜歡吃辣,可以保留一些籽
2. 也可以使用乾豆豉,以米酒泡開
3. 不喜歡韭菜的特別香氣也沒關係,換成角椒丁,就變成另一道下飯的好料理囉!



---------------------------------------
【日本柳宗理 網紋單手鐵鍋25cm】
:自煮生活 Cooking & Living的示範鍋款  > http://bit.ly/2pRfuMV
由日本工藝設計大師-柳宗理設計,特殊浮雕紋路鍋底,可形成不易沾鍋的效果即將多餘油脂做適度的隔離,符合人體工學握把設計與輕薄的鍋身,同樣是鐵鍋拿起來卻毫不費力。
雙回轉住口的設計,可調節烹調時的水汽並能流暢的倒出湯汁。天然鐵鍋材質熱傳導佳、保溫性優、耐用性最久,防鏽塗層鍋面設計不須開鍋程序,簡單清洗後即可使用。



【日本élfin高桑 原木琺瑯醬料匙】
:自煮生活 Cooking & Living的示範鍋款  > http://bit.ly/2pRZydh
日本60年金屬餐具口碑品牌,以精湛的工匠技藝,打造優雅細緻的餐具系列用品。琺瑯餐具溫潤質地,耐高溫,不吸附味道、顏色、易清潔。



【CHABATREE NITIDUS 鍋鏟】
:柚木鏟推薦款 http://bit.ly/2DuqSAt
炒菜時使用原木鍋鏟敲擊鍋具會產生溫柔的聲音,不易刮傷鍋子。採用柚木材質,其含有豐富的油脂,色澤金黃、紋理細膩豐富,使用愈久愈加美麗。更具備耐久性與防水性,是烹飪熱炒的好幫手。




 ☞ 瀏覽更多日本柳宗理品牌選物點我 ☜  

#拜訪主廚:自煮生活 Cooking & Living

Facebook  /  YouTube  /  Instagram  /  Blog