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鑄鐵鍋開鍋第1道-炸地瓜球
香甜QQ有嚼勁的地瓜球，現在也能在家自己做囉！
只要準備4樣材料就可以做出美味地瓜球，更是適合鑄鐵鍋開鍋第一道高油料理～ 現在就跟著馬丁主廚一起學學夜市必點小吃 - 炸地瓜球！
≡ 食指大動廚房上菜囉 ≡
完整教學影片：炸地瓜球
影片合作：食指大動%Food-Funs
這道高油料理適合用於鑄鐵鍋的第一道料理，一邊料理一邊把鍋子養得油亮！
使用鍋具：義大利Risotto 平底鑄鐵鍋26cm
材料 ☛
1. 去皮地瓜 370g
2. 白砂糖 20g
3. 木薯粉 150g
4. 炸油 適量
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暖心主廚馬丁 私房步驟☛
❶ 地瓜去皮切塊蒸熟
❷ 熟地瓜加入砂糖搗碎，加入木薯粉揉成團
❸ 搓成長條狀，抓出小份揉成小圓球
❹ 以竹筷測試溫度，冒小氣泡即能下鍋
❺ 成形後以圓孔杓來回輕輕按壓數次
❻ 皆膨脹後大火逼油上色後即可起鍋！
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＃拜訪主廚：食指大動%Food-Funs
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