瑞典 Orrefors Jernverk 頂級鋼製片魚刀

Orrefors Ironworks 創立於1726 年，一直以經典與永恆的風格為整個家庭製造各式獨家金屬製品，後來創立 Orrefors Jerneverk 提供鑄鐵鍋、碗、刀具、廚房配件等高品質金屬用品，為北歐的經典品牌。由北歐設計師Jon Eliason設計的刀具組，包含有一把廚師刀、一把三德刀和一把番茄刀，是廚房裡必備的刀具組合。

由 Jon Eliason 設計的廚房刀具，刀片採用瑞典Sandvik 12C27TM 鋼製成，刀刃的重量設計比例，使刀具能更完美舒適在握在手中使用。分別有專業級廚師料理刀，專業級日本廚師刀，專業級西式片肉刀，專業級片魚刀以及專業級蔬果刀。

Sandvik 12C27TM 是一種具有高碳含量的不鏽鋼鉻鋼，提供出色的刀刃，實現刀具的鋒利度與高硬度，出色的韌性和良好的耐腐蝕性。經過 45 年的不斷改進，現今已發展成為今天的高性能鋼種。12C27™的硬度範圍為54-61 HRC，韌性高，鋒利度高，耐腐蝕性好，是專業廚師刀和專業技術刀具的推薦材質牌號。