【深層過濾層理論】
日本CAFEC 社長－中塚茂次，認為有深層的濾過層才能萃取出好喝的咖啡，以超過15年的咖啡豆烘焙經驗，研發能實現自己理論的器具，並成功開發出目前市面上的花辮型濾杯、45度角深層型濾杯、以及獨家專利的濾紙。
【花瓣型濾杯】
溝槽的深度比一般濾杯更深，濾紙與濾杯之間可以保持足夠的空氣層。
花瓣型的排水設計，可以保持水流流暢度。
過濾層較深，因此沖泡時能帶出咖啡較具風味的味道。
一體成形的握把，以及濾杯底部的單孔鋸齒型構造，可以保持過濾層的深度，並確保咖啡萃取時的流動性，使味道更穩定平順。
