【因為在乎,更要提供好咖啡】
發源自台南的咖啡烘焙店-波雷克堤,嚴選世界各國的莊園等級生豆,烘焙製作成自有風格的精品咖啡豆,以求讓每位喝到波雷克堤咖啡的人都能感到安心幸福。
【經典曼巴咖啡】
熟混曼巴咖啡是台南盛行的配方混和咖啡,結合印尼曼迦佑曼特寧18目與巴西喜拉朵18目兩種高級的阿拉比卡豆而成,適合各式沖煮方式。用巴西豆的堅果香氣,溫潤柔和的口感來調和可可甘苦,融為溫順甘醇的曼巴風味,。
【咖啡風味 - 中深烘焙】
口感香醇、不酸不苦、濃郁順口,是介於厚重與柔和之間的最佳選擇。
【手工挑豆】
只要是發霉、不好的咖啡豆都容易造成心悸,因發霉的咖啡豆所釋出「赭麴毒素」屬於神經毒,喝到不好的咖啡造成心悸可是立竿見影的,所以堅持以手工挑豆來確保咖啡豆的品質。因為在乎咖啡豆的製程與品質,而層層把關每個製程。從自購生豆、手工挑選,挑出壞豆挑出瑕疵豆,後由專人慢火細烘,以求最佳烘焙度與鮮度。成就一杯所謂的好咖啡。
【新鮮原裝 】
波雷克堤提供優質特殊牛皮紙袋包裝,可完全隔絕空氣、陽光、水氣及氧氣對咖啡的影響。單向透氣閥設計,能排出袋中多餘的二氧化碳,並隔絕空氣滲入。夾鍊袋設計有利於拆封後的保存。
【咖啡豆的最佳賞味期】
咖啡豆烘焙後養豆3到7天再品嚐較佳。烘焙的第一週咖啡豆會吐出燥氣,兩週內會釋放出二氧化碳,這個期間是咖啡豆的熟成期。第14~30天是咖啡豆最好喝的時候,30天後咖啡的香氣與滋味會慢慢下降,所以在1個月內飲用完畢為佳。
【注意事項】
1. 咖啡豆在烘焙後需經24小時醒豆。為了讓你擁有最新鮮的咖啡豆,我們堅持接單後再進行烘焙,需經3-5個工作天才會出貨,還請耐心等候。
2. 現烘咖啡豆請盡快飲用完畢,最佳賞味期限以1個月為佳。