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暖心時刻- 桂圓紅豆芝麻湯圓

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 天氣冷冷最適合來碗溫暖的甜湯了,這次主廚馬丁要跟大家分享「紅豆芝麻湯圓」簡單做暖暖吃!
 
快點筆記學起來吧~


▍影片合作:食指大動%Food-Funs



 
食材內容 ☛
1. 紅豆        100g
2.   水          900g
3. 二號砂糖   50g
4. 龍眼乾      40g
5. 鹽巴           1g
6. 芝麻湯圓  10顆



 
紅豆湯 步驟說明 ☛
1. 前一天請先將紅豆存放保鮮盒中,並置於冷凍庫備用。
2. 紅豆洗淨後與龍眼乾、水,一同倒入鍋中大火煮沸。
3. 待滾水煮沸,轉小火並蓋上鍋蓋煮20分鐘,時間到即可熄火悶30分鐘。
4. 悶好後再煮5分鐘以砂糖、鹽巴調味。
5. 依個人口味喜好添加後,桂圓紅豆湯即完成。
 
芝麻湯圓 步驟說明 ☛
6. 請另起一鍋水煮沸後,將芝麻湯圓燙熟。
7. 湯圓浮起膨脹後撈起,並浸泡於冰塊水中保留湯圓彈性。
8. 將湯圓瀝乾倒回桂圓紅豆湯中,即完成。
 
 


 
【日本KINTO  KAKOMI炊飯鍋 】
主廚馬丁的示範道具  > http://bit.ly/2B3j1cb


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